ひさびさに調子こいて大量仕入れしてしまった…
毛ガニ、アワビ、アワビつぶ、ウニ、マグロ、赤ナマコ、昨夜好評だったジャンボかわはぎ…
ひとっこがぜーんぜん歩いていない矢本の街で毎日ネタケースをパンパンにしとくのは非常に危険なのだがどうにも仕入れは楽しすぎるのである(-｡-;
いまのご時世に来て来て言いづらいですからポツンと提灯つけて待ってます
ここで今夜の一句
【旨いもん 食いたくなったら 遊に来て】
よろぴこ♪
今夜はカワハギで日本酒どうでしょう
冬の鉄板真鱈白子とナマコ酢
生ウニと北海ツブ、アジ刺し、アイナメ、イカ刺し、赤貝etc…
たまーにインフォメーションしておきますね
１．遊−ゆう−には駐車場ありますからわからない時は聞いてください
２．鍋は予約でおねがいします
(メニューにない野菜類、きのこ類はふだん買ってないので(^_^;))
よろしくお願いします(*´∀`)♪
遊−ゆう−の水槽にマダコのちびっこが導入されました
墨吐いて水汚くするかなぁ思いましたが優秀でまったく大人しいです
また人気者になればいいなぁと思っています(o^^o)
で！タコって砂に潜るんですね
なんかこいつ一日中ずーっと砂の中で寝てます(-_-)zzz
ps.寝太郎のネーミング募集中ですw
昨夜【ひがしもの】のことを書きましたが今夜ご予約のお客さまから熱い要望が【本マグロの赤身】とゆうことでしたので本マグロを探す旅に出ました(^-^)
今夜、宮城県でいちばん色鮮やかで良質の本マグロの赤身はたぶん？絶対？居酒屋遊−ゆう−にありますw
なんにしても年の瀬…
市場にもカニがバンバン並び高い(>_<)
まぁ全ての食材が高騰気味です(-｡-;
だからって高くては店で出せないし
んんん
なかなか仕入れ泣かせの季節になって参りました（汗）（汗）（汗）
要するにだ！
明日のチャンピオンズカップもとってお客さんに還元しなきゃないなぁw
捌きたて真鱈白子大量導入
活なまこ、活ホッキ、宮城産活ホタテ、ひがしもの…
ここでマメ知識
【ひがしものとは三陸東沖で、秋口から冬場（9月〜12月）にかけてマグロ延縄船によって漁獲され、塩釜市魚市場に水揚げされる生マグロ類のうち、特にメバチマグロは「鮮度」「色つや」「脂のり」「うまみ」に優れ、塩釜にいる日本一の目利き人（仲買人）の目にかなったものを「三陸塩竈ひがしもの」として売り出しています。】
まぁなんにしても何マグロだろうがどんどん旨い季節になってきました(^-^)
白子、なまことお刺身あてにキンキンの芋ロックで一杯どうでしょう♪
ps.めろめろメロン酒人気爆発中まぢうまw
早いものでもう今日から１２月です
一気に寒くなりました
少し早いですがこれ！めっちゃ高級品！
お客さんからハゼの干物もらいました
ここ宮城では地方によってお正月のお雑煮の出汁がこのハゼ出汁で作るところがあるみたいです
口から腸抜きして串に刺して七輪で焦げないように炙って干してすごい手間みたいです(^-^;
今年はこれでお正月です
ありがとうございました(^-^)
１２月１日今夜のおすすめは
ひがしもの、真鱈白子、かわはぎ、ホッキ、北海ツブ、なまこ、生ノリetc…
予約のない平日ゆったりのんび〜りお待ちしてま〜す♪
